Kolme arktista cocktailia: Cloudberry Sour, Northern Lights ja Lingonberry Spritz. Villit raaka-aineet hillasta tyrniin ja varattavat maistelut.
Samat arktiset olosuhteet, jotka tekevät Lapin villimarjoista poikkeuksellisia, tekevät niistä myös erinomaisia lasissa. Tämä on cocktailkulttuuri, joka rakentuu kerätyille raaka-aineille, niille joita ei saa muualta.
Arktiset olosuhteet tuottavat äärimmäisiä raaka-aineita, kasveja, jotka kehittävät vahvempia makuja ja ravinteita selvitäkseen kylmästä ja loputtomasta kesän auringosta.
Useimmat parhaista cocktailbaareista ovat Rovaniemellä, Levillä tai Saariselällä. Hotellit kävelymatkan päässä:
Suomalainen gini · lakkalikööri · sitruunamehu · munanvalkuainen · sokerisiirappi
Arktisen alueen tunnuscocktail. Hilla, Arktiksen kulta, kypsyy vain 2–3 viikkoa joka heinäkuu subarktisilla soilla. Hunajan makea kirpeys toimii souressa täydellisesti. Munanvalkuaisvaahto kantaa tunturin tuoksun suoraan nenääsi.
Suomalainen vodka · blue curaçao · tonic · syötävä kimallus · lime
Näyttäytymiscocktail. Sinivihreä kimallus pyörii lasissa, tietoinen kunnianosoitus revontulille. Tilataan parhaiten paikassa, jossa ikkuna avautuu pohjoiseen. Kimallus laskeutuu noin 30 sekunnissa; juo se ennen sitä.
Prosecco · puolukkamehu · seljankukkalikööri · soodavesi · tuoreita puolukoita
Syvänpunainen, kirpeä, raikas. Lapin villit puolukat, Suomen suosituin marja poimittavaksi, tasapainottavat kukkaista seljankukkaa kuplia vasten. Yksinkertainen mutta täsmälleen oikein. Sellainen juoma, joka näyttää kauniilta baarin kynttilänvalossa.
Arktisen alueen harvinaisin marja, kasvaa vain subarktisilla soilla, 2–3 viikkoa vuodessa. Käytetään liköörissä, sorbetissa ja sour-mikseissä.
Suomen rakastetuin villimarja. Kirpeä, maanläheinen, monikäyttöinen. Käytetään mehuissa, liköörissä ja koristeena.
Kerätään alkukeväällä mahlan virratessa. Puhdas, hentoisen makea. Käytetään pientislaamoiden väkevissä ja cocktailmiksereissä.
Kerätään tunturien niityiltä. Voimakkaampi kuin viljelty timjami äärimmäisten kasvuolosuhteiden takia.
Kirkkaanoranssit marjat, joissa on grammaa kohden enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa. Käytetään soureissa ja shoteissa.
Useat suomalaiset tislaamot tekevät giniä, jossa on arktisia kasveja, koivua, katajaa, hillaa, kuusenkerkkää.