Três coquetéis árticos: Sour de amora ártica, Aurora Boreal e Spritz de airela-vermelha. Os ingredientes silvestres por trás deles e degustações.
As mesmas condições árticas que tornam as frutas silvestres da Lapônia extraordinárias também as tornam extraordinárias no copo. É uma cultura de coquetelaria construída sobre ingredientes silvestres que você não acha em outro lugar.
As condições árticas produzem ingredientes extremos, plantas que desenvolvem concentrações maiores de sabor e nutrientes para sobreviver ao frio e ao sol interminável do verão.
Não dirija para casa, reserve um quarto próximo
A maioria dos melhores bares de coquetéis fica em Rovaniemi, Levi ou Saariselkä. Hotéis a distância de caminhada:
Gin finlandês · licor de amora ártica · suco de limão · clara de ovo · xarope de açúcar
O coquetel ártico ícone. A amora ártica o ouro do Ártico, amadurece por apenas 2 a 3 semanas em julho, em pântanos subárticos. Sua acidez adocicada como mel funciona perfeitamente em um sour. A espuma de clara leva o aroma do fell direto ao nariz.
Vodca finlandesa · blue curaçao · água tônica · brilho comestível · limão
O coquetel de exibir. Brilho azul-esverdeado rodopiando no copo, uma homenagem deliberada à aurora boreal. Peça em algum lugar com janela voltada ao norte. O glitter assenta em uns 30 segundos; beba antes que isso aconteça.
Prosecco · suco de airela-vermelha · licor de flor de sabugueiro · água com gás · airelas-vermelhas frescos
Vermelho-rubi profundo, ácido, refrescante. Os airelas-vermelhas silvestres da Lapônia, a fruta mais colhida da Finlândia, equilibram a flor de sabugueiro contra a borbulha. Simples, mas precisamente certo. Daqueles drinques que ficam lindos em bar à luz de velas.
A frutinha ártica mais rara, só cresce em pântanos subárticos, 2 a 3 semanas por ano. Usada em licor, sorbet e bases de sour.
A frutinha silvestre mais querida da Finlândia. Ácida, terrosa, versátil. Usada em sucos, licores e como finalização.
Colhida no início da primavera, quando a seiva sobe. Limpa, levemente adocicada. Usada em destilados artesanais e mixers de coquetel.
Colhido em campinas de fell. Mais intenso que o tomilho cultivado, graças às condições extremas de crescimento.
Frutinhas alaranjadas com mais vitamina C por grama que a laranja. Usadas em sours e shots.
Várias destilarias finlandesas produzem gin infundido com botânicos árticos, bétula, zimbro, amora ártica, ponta de abeto.