Drei arktische Cocktails: Cloudberry Sour, Northern Lights und Lingonberry Spritz. Dazu die wilden Zutaten dahinter und buchbare Verkostungen.
Dieselben arktischen Bedingungen, die die Wildbeeren Lapplands außergewöhnlich machen, machen sie auch hervorragend im Glas. Das ist eine Cocktailkultur, die auf gesammelten Zutaten aufbaut, solchen, die man nirgendwo sonst bekommt.
Die arktischen Bedingungen bringen extreme Zutaten hervor, Pflanzen, die stärkere Aromen und Nährstoffe entwickeln, um die Kälte und die endlose Sommersonne zu überleben.
Fahren Sie nicht nach Hause, buchen Sie das Zimmer nebenan
Die meisten der besten Cocktailbars sind in Rovaniemi, Levi oder Saariselkä. Hotels in Gehweite:
Finnischer Gin · Moltebeerlikör (lakka) · Zitronensaft · Eiweiß · Zuckersirup
Der Signature-Cocktail der Arktis. Die Moltebeere, das Gold der Arktis, reift jeden Juli nur zwei bis drei Wochen lang in den subarktischen Mooren. Die honigsüße Säure funktioniert in einem Sour perfekt. Der Eiweißschaum trägt den Duft des Fjells direkt in Ihre Nase.
Finnischer Vodka · Blue Curaçao · Tonic · essbarer Glitzer · Limette
Der Show-Cocktail. Blaugrüner Glitzer wirbelt im Glas, eine bewusste Hommage an die Polarlichter. Am besten an einem Platz mit Nordfenster bestellen. Der Glitzer setzt sich in etwa 30 Sekunden ab; trinken Sie ihn vorher.
Prosecco · Preiselbeersaft · Holunderblütenlikör · Sodawasser · frische Preiselbeeren
Tiefrot, herb, frisch. Lapplands wilde Preiselbeeren, Finnlands beliebteste Beere zum Pflücken, gleichen den blumigen Holunder mit den Blasen aus. Schlicht, aber genau richtig. So ein Drink, der im Kerzenlicht einer Bar gut aussieht.
Die seltenste Beere der Arktis, wächst nur in subarktischen Mooren, 2–3 Wochen im Jahr. Wird in Likör, Sorbet und Sour-Mixen verwendet.
Finnlands meistgeliebte Wildbeere. Herb, erdig, vielseitig. Wird in Säften, Likören und als Garnitur verwendet.
Im Frühjahr beim Saftfluss gesammelt. Klar, sanft süß. Wird in handwerklichen Spirituosen und Cocktailmixern verwendet.
Auf den Wiesen der Fjells gesammelt. Stärker als kultivierter Thymian wegen der extremen Wachstumsbedingungen.
Leuchtend orangefarbene Beeren mit mehr Vitamin C pro Gramm als eine Orange. Wird in Sours und Shots verwendet.
Mehrere finnische Brennereien produzieren Gin mit arktischen Botanicals, Birke, Wacholder, Moltebeere, Fichtensprossen.