Zwei Brauereien in Lappland: Tornion Panimo an der schwedischen Grenze und Lapland Brewery mit Taproom in Rovaniemi. Arktische Bierstile und Verkostungen.
Finnisches Mikrobrauerei-Bier baut auf denselben Prinzipien wie die finnische Küche auf: reines Wasser, wilde lokale Zutaten und keine Abkürzungen. Die Arktis bringt ihren eigenen Geschmack in jedes Pint.
Finnische Mikrobrauer verwenden Zutaten aus derselben Landschaft wie die Köche. Der Waldboden ist genauso wichtig wie die Brauerei.
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Tornion Panimo liegt vom Zentrum aus gesehen auf der anderen Flussseite. Lapland Brewery liegt im Gewerbegebiet Teollisuustie, eine kurze Fahrt vom Zentrum Rovaniemis entfernt. Wählen Sie die Brauerei und buchen Sie ein Hotel, von dem aus die Rückfahrt leicht ist.
Am Ufer des Tornionjoki wird hier seit 1873 gebraut. Hartwall schloss die Brauerei 2010 und verlagerte die Produktion in den Süden; 2016 holten mehr als 1.900 Kleinanleger die Brauerei per Crowdfunding zurück. Sie stellt Bier und Spirituosen her, darunter Original Lapland Lager und Arctic Pale Ale, und bietet Verkostungstouren an.
Rovaniemis eigene Brauerei, im Gewerbegebiet an der Teollisuustie und nicht im Stadtzentrum. Die Biere werden vor Ort gebraut und im Taproom direkt neben den Tanks ausgeschenkt. Die Brauerei bezeichnet sich als Finnlands nördlichste. Die Freitagstouren laufen den ganzen Winter und müssen vorab gebucht werden.
Klar, frisch, mit Gletscherwasser gebraut. Die Basis des finnischen Mikrobrauerei-Biers, täuschend einfach, überraschend gut.
Im Frühling gesammelte Fichtensprossen. Harzig-kräuterig, nichts, was aus einer Brauerei im Süden käme. Ein wahrhaftig arktischer Geschmack.
Wilde Preiselbeere oder Moltebeere auf einer Weizenbierbasis. Herb, fruchtig, saisonal, Sie schmecken, woher es kommt.
Vollmundig, dunkel, Rauchnote von finnischer Birke. Ein Winterbier für kalte Abende am Kamin. Passt zu Rentier.
Finnischer Roggen, Grundgetreide der nordischen Esskultur, in einem Saison-Bier belgischer Art. Erdig, würzig, ungewöhnlich.
An den Polartagen im Sommer gebraut. Zitrusbetont, bitter, benannt nach dem Phänomen, das den arktischen Hopfenanbau möglich macht.