Tre cocktail artici: Cloudberry Sour, Aurora boreale e Lingonberry Spritz. Gli ingredienti selvatici dietro ciascuno e degustazioni prenotabili.
Le stesse condizioni artiche che rendono speciali le bacche selvatiche danno cocktail come non si trovano altrove. Una cultura del cocktail costruita su ingredienti raccolti in natura.
Le condizioni artiche producono ingredienti estremi, piante che sviluppano concentrazioni maggiori di sapore e nutrienti per sopravvivere al freddo e al sole infinito dell'estate.
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La maggior parte dei migliori cocktail bar si trova a Rovaniemi, Levi o Saariselkä. Hotel a portata di passeggiata:
Gin finlandese · liquore di lakka · succo di limone · albume · sciroppo di zucchero
Il cocktail artico per eccellenza. La camemoro, l'oro dell'Artico, matura per appena 2–3 settimane ogni luglio nelle torbiere subartiche. La sua dolcezza di miele e la sua acidità lavorano alla perfezione in un sour. La schiuma d'albume porta il profumo del fjäll dritto al naso.
Vodka finlandese · blue curaçao · acqua tonica · brillantini commestibili · lime
Il cocktail da esibizione. Brillantini azzurro-verdi che ruotano nel bicchiere, un tributo dichiarato all'aurora boreale. Va ordinato in un posto con una finestra rivolta a nord. I brillantini si depositano in circa 30 secondi; lo beva prima.
Prosecco · succo di mirtillo rosso · liquore di sambuco · acqua di soda · mirtilli rossi freschi
Rosso rubino intenso, acidulo, dissetante. I mirtilli rossi selvatici della Lapponia, la bacca più raccolta in Finlandia, bilanciano il sambuco floreale contro le bollicine. Semplice ma esattamente come deve essere. Quel tipo di drink che fa una gran figura in un bar a lume di candela.
La bacca artica più rara, cresce solo nelle torbiere subartiche, 2–3 settimane all'anno. Usata in liquori, sorbetti e miscele per sour.
La bacca selvatica più amata della Finlandia. Aspra, terrosa, versatile. Usata in succhi, liquori e come guarnizione.
Raccolta a inizio primavera quando la linfa scorre. Pulita, lievemente dolce. Impiegata in distillati artigianali e mixer per cocktail.
Raccolto nei prati dei fjäll. Più intenso del timo coltivato per via delle condizioni di crescita estreme.
Bacche arancioni accese con più vitamina C per grammo dell'arancia. Usate in sour e shot.
Diverse distillerie finlandesi producono gin aromatizzati con botaniche artiche, betulla, ginepro, camemoro, cime di abete.