Due birrifici in Lapponia: Tornion Panimo al confine svedese e Lapland Brewery a Rovaniemi. Stili di birra artici e degustazioni.
La birra artigianale finlandese si basa sugli stessi principi della cucina finlandese: acqua pura, ingredienti selvatici locali, niente scorciatoie. L'Artico aggiunge la sua firma a ogni bicchiere.
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Tornion Panimo si trova dall’altra parte del fiume. Lapland Brewery è nella zona di Teollisuustie, a pochi minuti di auto dal centro di Rovaniemi. Scegli il birrificio e prenota un hotel da cui sia facile rientrare.
Sulla riva del Tornionjoki si produce birra dal 1873. Hartwall chiuse lo stabilimento nel 2010 e spostò la produzione a sud; nel 2016 oltre 1.900 piccoli investitori hanno fatto rinascere il birrificio con una campagna di crowdfunding. Produce birra e distillati, tra cui Original Lapland Lager e Arctic Pale Ale, e organizza visite con degustazione.
Il birrificio di Rovaniemi, nella zona industriale di Teollisuustie e non in centro. Le birre sono prodotte in loco e servite nella taproom accanto ai serbatoi. Il birrificio si definisce il più settentrionale della Finlandia. Le visite del venerdì si tengono per tutto l’inverno e vanno prenotate in anticipo.
Le birre che quassù si producono davvero
Ogni birra qui sotto è nel listino ufficiale del suo birrificio. Due birrifici, entrambi reali: Lapland Brewery a Rovaniemi e Tornion Panimo al confine svedese.
Pilsner in stile boemo, 4,3 %. La pinta di tutti i giorni nella taproom di Teollisuustie.
Pale ale con un tocco di ginepro, 5,5 %, prodotta sul Circolo Polare Artico.
L’IPA del birrificio, 5,4 %: il lato luppolato di una gamma fatta soprattutto di lager.
Lager affumicata. Loimu è la parola finlandese per il fuoco vivo accanto a cui si cuoce il salmone.
L’ammiraglia del birrificio che 1.900 piccoli investitori hanno riportato in vita nel 2016. Lager, 5,2 %.
Imperial stout maturata in rovere da bourbon, 8,0 %. Routa significa gelo del suolo: è il lato invernale della lista.